09 червня 2006,11:03
З настанням літнього періоду почастішали випадки виникнення спалахів гострих кишкових інфекцій.

Міністерство охорони здоров’я повідомляє, що з настанням літнього періоду почастішали випадки виникнення спалахів гострих кишкових інфекцій. Саме в цей період активізуються чинники передачі переважної більшості інфекційних захворювань.
Так, протягом 2005 року в Україні зареєстровано 41 спалах інфекційних захворювань, під час яких захворіло понад 1000 осіб, в тому числі 800 дітей. З початку 2006 року вже зареєстровано 14 спалахів інфекційних захворювань, під час яких постраждало понад 200 осіб, з них майже 80% діти. Лише за останній тиждень в Україні виникло 8 ускладнень епідемічної ситуації, пов\'язаних з інфекційними та іншими захворюваннями.
Найчастіше спалахи виникають після проведення весіль, ювілеїв, проводів до армії, ритуальних обрядів тощо.
Основними причинами спалахів є залучення до приготування страв випадкових осіб, які не обізнані з елементарними правилами особистої гігієни, а також порушення технології приготування їжі, зберігання харчових продуктів в антисанітарних умовах, без належного температурного режиму.
Факторами передачі інфекції найчастіше стають готові страви, молоко і молочні продукти, кондитерські вироби, які готуються \"із запасом\", що призводить до накопичення збудників інфекційних хвороб у продуктах з подальшим вживанням бактеріально забруднених харчових продуктів та питної води. Протягом останніх років показники бактеріального забруднення харчових продуктів в країні знаходяться на стабільно високому рівні.
В Україні також широко розповсюджена стихійна торгівля харчовими продуктами, в тому числі продуктами підвищеного епідемічного ризику - м\'ясними та молочними.
Міністерство охорони здоров\'я звертається до населення з проханням дотримуватися правил відпочинку та харчування у літній період.
З метою профілактики інфекційних захворювань МОЗ рекомендує:
НЕ купувати продукти харчування на стихійних ринках або з рук у приватних осіб.
НЕ використовувати для пиття, приготування їжі та миття посуду воду з незнайомих джерел водопостачання (ріки, озера, підземні джерела, поверхневі води тощо). Для пиття і приготування їжі – використовувати воду питну бутильовану або з централізованих джерел водопостачання.
НЕ допускати споживання продуктів та напоїв з простроченим терміном зберігання.
НЕ вживати харчові продукти та напої при найменшій підозрі щодо їх недоброякісності.
НЕ вживати в їжу незнайомі гриби, ягоди, трави та інші рослини.
При неорганізованому відпочинку (туристичні мандрівки, екстремальний туризм тощо) для миття посуду і рук вода має бути профільтрована і проварена, для пиття та приготування їжі мати з собою запас води питної.
При купівлі харчових продуктів та напоїв обов’язково звертати увагу на терміни та умови зберігання продуктів харчування. Зберігати продукти харчування тільки у спосіб зазначений на упаковці та у встановлений термін.
При купівлі будь-якого харчового продукту у торговельній мережі споживач має право вимагати у продавця документи, що підтверджують якість та безпеку реалізованої продукції.
При здійсненні подорожі не рекомендовано брати у дорогу продукти, що швидко псуються (ковбасні, молочні, кулінарні, кондитерські вироби або інші продукти що потребують охолодження при зберіганні).
На відпочинку без організованого харчування виключати приготування багатокомпонентних страв, що не мають достатньої термічної обробки (паштети, м’ясні салати тощо). Не готувати продукти із запасом. Приготовлені страви бажано споживати відразу, а у випадку їх повторного споживання вони мають бути піддані повторній термічній обробці. Зберігання виготовленої страви без холоду не має перевищувати 2 години
При споживанні овочів, фруктів та ягід їх необхідно добре промити питною водою. При споживанні дітьми – обдати окропом.
При харчуванні у непристосованих умовах (ліс, пляж тощо) виключати контакт продуктів з ґрунтом та піском.
Перед приготуванням їжі та перед її вживанням обов’язково мити руки з милом.
Обов’язково мити руки після відвідування туалетів.
При відпочинку з дітьми батьки повинні ознайомити дітей з правилами харчування та правилами дотримання особистої гігієни. Для дітей молодшої вікової групи – батькам необхідно ретельно слідкувати за тим, щоб дитина не споживала незнайомі ягоди та інші продукти невизначеного походження.
Для купання та відпочинку користуватися лише офіційно відкритими для цього пляжами.
У випадку виявлення перших ознак кишкового захворювання терміново звернутись до найближчої лікувальної установи. Не рекомендовано займатись самолікуванням. При груповому відпочинку хворого бажано тимчасово (до прибуття лікаря) ізолювати від решти колективу.
При тяжкому стані хворого негайно викликати швидку допомогу.